腌鸡用的是什么鸡？

腌鸡是历史悠久的美味佳肴，起源于中国南方。

制作卤鸡的主要材料是鸡肉，通常是整只鸡或切块。在腌制过程中添加各种调味料以增加风味。

卤鸡的制作过程比较简单：先用盐、酱油、料酒、葱、姜腌几个小时甚至过夜，然后加入香料，继续腌几个小时，直至入味。

接下来，将腌制好的鸡肉蒸熟，然后油炸，使其外酥里香。

腌制的鸡肉嫩滑多汁，味道独特。这是美味的传统菜肴。

无论是在家用餐还是招待客人，腌制的鸡肉都是不容错过的美味。